Käseproduktion der Schweiz nach Jahr (1961–heute)
Im Jahr 2023 produzierte die Schweiz 216,4 Tausend Tonnen Käse und rangiert damit auf Platz 26 der Welt, mit einem Anteil von 0,8 % an der weltweiten Produktion. Im Vergleich zum Vorjahr sank die Produktion um 1,5 %, entspricht jedoch einem Anstieg von 6,2 % seit 2013. Seit 1961, als die Produktion bei 69,6 Tausend Tonnen lag, zeigt sich ein deutlicher Aufwärtstrend. Der Höhepunkt der Produktion wurde 2021 mit 225,8 Tausend Tonnen erreicht.
| Produktion (2023) | 216’417 Tonnen |
|---|---|
| Veränderung zum Vorjahr | −1.5 % |
| Weltrangliste | 26 / 107 |
| Anteil an der Welt (%) | 0.8 % |
| Rekordjahr | 2021 (225’833) |
| Quelle | FAOSTAT (1961–2023) |
Käseproduktion nach Jahr
Die Käseproduktion der Schweiz begann 1961 mit 69,6 Tausend Tonnen. Seitdem gab es stetige Wachstumsphasen, insbesondere in den Jahren 2000 bis 2006. Der höchste Punkt wurde 2021 mit 225,8 Tausend Tonnen erreicht. Zwischen 2000 und 2023 gab es Jahre mit kleinen Schwankungen, hauptsächlich aufgrund natürlicher Ereignisse. In den letzten zehn Jahren ist die Produktion um 6,2 % gestiegen, trotz des leichten Rückgangs in den letzten beiden Jahren.
| Jahr | Produktion (Tonnen) | Änderung (%) | Anteil an der Welt (%) |
|---|---|---|---|
| 2023 | 216’417 | −1.5 % | 0.8 |
| 2022 | 219’794 | −2.7 % | 0.8 |
| 2021 | 225’833 | +1 % | 0.8 |
| 2020 | 223’632 | +4.3 % | 0.9 |
| 2019 | 214’401 | +1.6 % | 0.8 |
| 2018 | 211’030 | +1.3 % | 0.8 |
| 2017 | 208’312 | +1.3 % | 0.8 |
| 2016 | 205’644 | −1.7 % | 0.8 |
| 2015 | 209’254 | +0.4 % | 0.9 |
| 2014 | 208’357 | +2.3 % | 0.9 |
| 2013 | 203’705 | +0.8 % | 0.9 |
| 2012 | 202’180 | +0.3 % | 0.9 |
| 2011 | 201’674 | +0.7 % | 1 |
| 2010 | 200’329 | −0.2 % | 1 |
| 2009 | 200’688 | +0.3 % | 1 |
| 2008 | 200’002 | +2 % | 1 |
| 2007 | 196’167 | +0.3 % | 1 |
| 2006 | 195’524 | +5.2 % | 1 |
| 2005 | 185’795 | +3.7 % | 1 |
| 2004 | 179’213 | −0.5 % | 1 |
| 2003 | 180’150 | +1.3 % | 1 |
| 2002 | 177’843 | −0.1 % | 1 |
| 2001 | 178’018 | +3 % | 1.1 |
| 2000 | 172’876 | +10.1 % | 1 |
| 1999 | 157’026 | +1.6 % | 1 |
| 1998 | 154’523 | +13.5 % | 1 |
| 1997 | 136’200 | −2.1 % | 0.9 |
| 1996 | 139’176 | +1.4 % | 0.9 |
| 1995 | 137’295 | −3.4 % | 0.9 |
| 1994 | 142’144 | +2.9 % | 1 |
| 1993 | 138’150 | +2.6 % | 1 |
| 1992 | 134’690 | −1.2 % | 1 |
| 1991 | 136’390 | +3.3 % | 1 |
| 1990 | 132’040 | −0.7 % | 0.9 |
| 1989 | 133’010 | +2.2 % | 0.9 |
| 1988 | 130’130 | +1.8 % | 0.9 |
| 1987 | 127’890 | −2.3 % | 0.9 |
| 1986 | 130’940 | +3.6 % | 1 |
| 1985 | 126’400 | −2.4 % | 1 |
| 1984 | 129’500 | −0.5 % | 1 |
| 1983 | 130’200 | +4.2 % | 1.1 |
| 1982 | 124’900 | +0.6 % | 1 |
| 1981 | 124’200 | +3.8 % | 1.1 |
| 1980 | 119’600 | −1.5 % | 1 |
| 1979 | 121’400 | +1 % | 1.1 |
| 1978 | 120’200 | +4.1 % | 1.1 |
| 1977 | 115’500 | +3.7 % | 1.1 |
| 1976 | 111’400 | +7.6 % | 1.1 |
| 1975 | 103’500 | +3.1 % | 1.1 |
| 1974 | 100’400 | +3.5 % | 1.1 |
| 1973 | 97’000 | +1.5 % | 1.1 |
| 1972 | 95’600 | +6.1 % | 1.1 |
| 1971 | 90’100 | +4.6 % | 1.1 |
| 1970 | 86’100 | +2.4 % | 1.1 |
| 1969 | 84’100 | −2.2 % | 1.1 |
| 1968 | 86’000 | −0.3 % | 1.2 |
| 1967 | 86’300 | +7.7 % | 1.2 |
| 1966 | 80’100 | +3.5 % | 1.2 |
| 1965 | 77’400 | +5.7 % | 1.2 |
| 1964 | 73’200 | +4.6 % | 1.2 |
| 1963 | 70’000 | +2 % | 1.2 |
| 1962 | 68’600 | −1.4 % | 1.2 |
| 1961 | 69’600 | 1.3 |
Anteil an der Weltproduktion
Die Schweiz begann 1961 mit einem Anteil von 1,3 % an der weltweiten Käseproduktion. In den folgenden Jahrzehnten schwankte der Anteil leicht, lag aber 2023 bei 0,8 %. Dies zeigt eine langsame Anpassung im internationalen Vergleich mit anderen großen Produzenten.
Vergleich mit anderen Ländern
Die Schweiz steht im internationalen Vergleich auf Platz 26 von 107 produzierenden Ländern. Die stärksten Produzenten sind die USA mit 6,6 Millionen Tonnen und Deutschland mit 3 Millionen Tonnen. Frankreich, Italien und Polen folgen in der Liste der größten Produzenten.
| Rang | Land | Produktion (Tonnen) | Jahr |
|---|---|---|---|
| 1 | Vereinigte Staaten von Amerika | 6’627’649 | 2023 |
| 2 | Deutschland | 3’041’858 | 2023 |
| 3 | Frankreich | 2’215’753 | 2023 |
| 4 | Italien | 1’344’110 | 2023 |
| 5 | Polen | 1’063’590 | 2023 |
| 6 | Niederlande | 1’019’240 | 2023 |
| 7 | Türkei | 830’204 | 2023 |
| 8 | Russland | 791’956 | 2023 |
| 9 | Ägypten | 765’662 | 2023 |
| 10 | Kanada | 599’949 | 2023 |
| 26 | Schweiz | 216’417 | 2023 |
Häufig gestellte Fragen
- Wie viel Käse produziert die Schweiz?
- Die Schweiz produzierte 2023 **216,4 Tausend Tonnen** Käse.
- An welcher Stelle steht die Schweiz weltweit?
- Die Schweiz belegte 2023 den **26. Platz** unter den weltweit produzierenden Ländern.
- Was war das Rekordjahr der Schweiz?
- Das Rekordjahr war 2021 mit **225,8 Tausend Tonnen** Käse.
- Steigt die Käseproduktion in der Schweiz?
- Ja, die Produktion stieg langfristig um **6,2 %** in den letzten 10 Jahren.
