Lamm- und Schaffleischproduktion nach Ländern (2024)
Im Jahr 2024 führt China die Lamm- und Schaffleischproduktion an, mit einer Gesamtproduktion von 2,6 Millionen Tonnen, während die weltweite Produktion insgesamt rund 11,5 Millionen Tonnen beträgt. Andere führende Länder sind Indien, Australien, Türkei und Neuseeland. Lamm- und Schaffleisch sind wichtige Nahrungsquellen weltweit, sowohl für den lokalen Konsum als auch für den internationalen Handel. Die Zahlen stammen von der FAOSTAT der Vereinten Nationen, wobei 2024 das letzte verfügbare Jahr darstellt.
| Datenjahr | 2024 |
|---|---|
| Weltweite Produktion von Lamm- und Schaffleisch | 11’540’842 t |
| Größter Produzent | China (22.9%) |
| Produktionsländer | 175 |
| Schweiz | #88 · 4’932 t |
| Quelle | FAOSTAT |
Rangliste der Länder nach Lamm- und Schaffleischproduktion (2024)
- China produziert 2,6 Millionen Tonnen, das sind 22,9 % der Weltproduktion und belegt Rang 1.
- Indien steht an zweiter Stelle mit 1,3 Millionen Tonnen, was 11,2 % der Weltproduktion ausmacht.
- Australien folgt mit 927.230 Tonnen auf dem dritten Platz und trägt 8 % zur Weltproduktion bei.
- Auf Platz 4 liegt Türkei mit einer Produktion von 509.539 Tonnen.
- Neuseeland produziert 449.606 Tonnen und erreicht damit den 5. Platz.
- Schweiz hat einen Anteil von 0 %, produziert 4.932 Tonnen und belegt Platz 88.
| Rang | Land | Produktion (Tonnen) | Anteil an der Weltproduktion (%) | Produktion pro Person (kg) | Geschlachtete Tiere (Stück) | Schlachtgewicht pro Tier (kg) | Jahr |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  China |
2’640’525 | 22.88 | 1.9 | 199’559’239 | 13.2 | 2024 |
| 2 |  Indien |
1’292’048 | 11.2 | 1 | 89’840’820 | 14.4 | 2024 |
| 3 |  Australien |
927’230 | 8.03 | 37 | 38’173’400 | 24.3 | 2024 |
| 4 |  Türkei |
509’539 | 4.42 | 6 | 22’573’686 | 22.6 | 2024 |
| 5 |  Neuseeland |
449’606 | 3.9 | 91.7 | 22’262’865 | 20.2 | 2024 |
| 6 |  Algerien |
363’929 | 3.15 | 8.6 | 18’753’812 | 19.4 | 2024 |
| 7 |  Sudan |
272’421 | 2.36 | 6.7 | 15’348’965 | 17.7 | 2024 |
| 8 |  Usbekistan |
266’110 | 2.31 | 8.1 | 10’220’163 | 26 | 2024 |
| 9 |  Vereinigtes Königreich Großbritannien und Nordirland |
265’500 | 2.3 | 4 | 12’871’000 | 20.6 | 2024 |
| 10 |  Tschad |
258’922 | 2.24 | 16.9 | 12’379’743 | 20.9 | 2024 |
| 11 |  Pakistan |
256’036 | 2.22 | 1.3 | 15’713’000 | 16.3 | 2024 |
| 12 |  Iran |
236’074 | 2.05 | 2.9 | 12’381’394 | 19.1 | 2024 |
| 13 |  Syrien |
194’855 | 1.69 | 10.7 | 3’897’100 | 50 | 2024 |
| 14 |  Russland |
188’214 | 1.63 | 1.3 | 10’748’988 | 17.5 | 2024 |
| 15 |  Südafrika |
168’000 | 1.46 | 2.9 | 4’878’171 | 34.4 | 2024 |
| 16 |  Saudi-Arabien |
166’976 | 1.45 | 5 | 8’045’353 | 20.8 | 2024 |
| 17 |  Nigeria |
162’751 | 1.41 | 0.8 | 19’686’361 | 8.3 | 2024 |
| 18 |  Äthiopien |
136’081 | 1.18 | 1.3 | 13’579’809 | 10 | 2024 |
| 19 |  Mongolei |
133’288 | 1.15 | 41.3 | 7’806’004 | 17.1 | 2024 |
| 20 |  Kasachstan |
132’698 | 1.15 | 7.3 | 6’529’739 | 20.3 | 2024 |
| 21 |  Marokko |
129’000 | 1.12 | 3.7 | 11’901’587 | 10.8 | 2024 |
| 22 |  Turkmenistan |
123’921 | 1.07 | 21.2 | 5’925’433 | 20.9 | 2024 |
| 23 |  Brasilien |
109’300 | 0.95 | 0.5 | 6’830’302 | 16 | 2024 |
| 24 |  Spanien |
98’530 | 0.85 | 2.1 | 7’899’700 | 12.5 | 2024 |
| 25 |  Tadschikistan |
89’548 | 0.78 | 10 | 6’493’172 | 13.8 | 2024 |
| 26 |  Afghanistan |
84’750 | 0.73 | 2.7 | 5’403’129 | 15.7 | 2024 |
| 27 |  Aserbaidschan |
84’101 | 0.73 | 8.5 | 6’064’802 | 13.9 | 2024 |
| 28 |  Kirgisistan |
78’400 | 0.68 | 12.4 | 2’625’078 | 29.9 | 2024 |
| 29 |  Jemen |
70’114 | 0.61 | 2.4 | 5’988’128 | 11.7 | 2024 |
| 30 |  Mexiko |
69’327 | 0.6 | 0.6 | 3’370’153 | 20.6 | 2024 |
| 31 |  Frankreich |
67’960 | 0.59 | 1 | 3’496’870 | 19.4 | 2024 |
| 32 |  Vereinigte Staaten von Amerika |
63’004 | 0.55 | 0.2 | 2’308’500 | 27.3 | 2024 |
| 33 |  Irland |
62’970 | 0.55 | 13 | 2’848’680 | 22.1 | 2024 |
| 34 |  Kenia |
56’528 | 0.49 | 1.1 | 3’932’239 | 14.4 | 2024 |
| 35 |  Ägypten |
55’000 | 0.48 | 0.6 | 1’370’000 | 40.1 | 2024 |
| 36 |  Tunesien |
54’641 | 0.47 | 4.8 | 3’389’237 | 16.1 | 2024 |
| 37 |  Tansania |
54’500 | 0.47 | 1 | 2’481’062 | 22 | 2024 |
| 38 |  Rumänien |
51’690 | 0.45 | 2.6 | 5’334’450 | 9.7 | 2024 |
| 39 |  Kuwait |
50’246 | 0.44 | 11.9 | 3’065’441 | 16.4 | 2024 |
| 40 |  Irak |
47’339 | 0.41 | 1.2 | 1’945’347 | 24.3 | 2024 |
| 41 |  Mauretanien |
45’723 | 0.4 | 11.5 | 2’516’233 | 18.2 | 2024 |
| 42 |  Indonesien |
43’221 | 0.37 | 0.2 | 4’428’557 | 9.8 | 2024 |
| 43 |  Senegal |
43’013 | 0.37 | 2.7 | 2’935’985 | 14.7 | 2024 |
| 44 |  Griechenland |
42’720 | 0.37 | 4 | 3’854’570 | 11.1 | 2024 |
| 45 |  Argentinien |
37’444 | 0.32 | 0.8 | 2’167’741 | 17.3 | 2024 |
| 46 |  Oman |
34’581 | 0.3 | 6.9 | 1’157’835 | 29.9 | 2024 |
| 47 |  Bolivien |
33’714 | 0.29 | 3 | 1’392’590 | 24.2 | 2024 |
| 48 |  Peru |
33’625 | 0.29 | 1.1 | 2’588’737 | 13 | 2024 |
| 49 |  Somalia |
31’051 | 0.27 | 2 | 2’443’027 | 12.7 | 2024 |
| 50 |  Israel |
30’543 | 0.26 | 3.4 | 741’181 | 41.2 | 2024 |
| 51 |  Libyen |
28’924 | 0.25 | 4.5 | 1’928’208 | 15 | 2024 |
| 52 |  Serbien |
28’910 | 0.25 | 4.1 | 1’422’705 | 20.3 | 2024 |
| 53 |  Deutschland |
28’870 | 0.25 | 0.3 | 1’407’330 | 20.5 | 2024 |
| 54 |  Bahrain |
28’452 | 0.25 | 19 | 1’580’571 | 18 | 2024 |
| 55 |  Ghana |
27’722 | 0.24 | 0.9 | 1’267’984 | 21.9 | 2024 |
| 56 |  Jordanien |
24’896 | 0.22 | 2.4 | 1’981’587 | 12.6 | 2024 |
| 57 |  Italien |
23’780 | 0.21 | 0.4 | 2’030’540 | 11.7 | 2024 |
| 58 |  Burkina Faso |
23’654 | 0.2 | 1.2 | 3’086’715 | 7.7 | 2024 |
| 59 |  Norwegen |
21’598 | 0.19 | 4.1 | 1’078’100 | 20 | 2024 |
| 60 |  Uruguay |
19’994 | 0.17 | 5.7 | 1’094’935 | 18.3 | 2024 |
| 61 |  Niger |
18’542 | 0.16 | 0.9 | 698’713 | 26.5 | 2024 |
| 62 |  Kanada |
17’138 | 0.15 | 0.5 | 765’100 | 22.4 | 2024 |
| 63 |  Kamerun |
16’455 | 0.14 | 0.7 | 1’431’303 | 11.5 | 2024 |
| 64 |  Elfenbeinküste |
15’991 | 0.14 | 0.6 | 735’233 | 21.7 | 2024 |
| 65 |  Guinea |
15’016 | 0.13 | 1.3 | 913’387 | 16.4 | 2024 |
| 66 |  Albanien |
14’834 | 0.13 | 5.2 | 998’248 | 14.9 | 2024 |
| 67 |  Niederlande |
14’480 | 0.13 | 0.8 | 598’000 | 24.2 | 2024 |
| 68 |  Portugal |
13’860 | 0.12 | 1.3 | 1’064’340 | 13 | 2024 |
| 69 |  Benin |
13’653 | 0.12 | 1.2 | 1’352’874 | 10.1 | 2024 |
| 70 |  Südsudan |
13’086 | 0.11 | 1.1 | 1’535’476 | 8.5 | 2024 |
| 71 |  Kuba |
12’870 | 0.11 | 1.1 | 625’702 | 20.6 | 2024 |
| 72 |  Togo |
11’316 | 0.1 | 1.5 | 445’187 | 25.4 | 2024 |
| 73 |  Armenien |
11’092 | 0.1 | 3.7 | 490’000 | 22.6 | 2024 |
| 74 |  Namibia |
10’217 | 0.09 | 4.2 | 704’883 | 14.5 | 2024 |
| 75 |  Palästinensische Autonomiegebiete |
10’011 | 0.09 | 2.2 | 398’536 | 25.1 | 2022 |
| 76 |  Mali |
9’182 | 0.08 | 0.5 | 523’877 | 17.5 | 2024 |
| 77 |  Bulgarien |
8’350 | 0.07 | 1.2 | 658’430 | 12.7 | 2024 |
| 78 |  Island |
7’966 | 0.07 | 22.6 | 446’696 | 17.8 | 2024 |
| 79 |  Chile |
7’736 | 0.07 | 0.4 | 467’713 | 16.5 | 2024 |
| 80 |  Österreich |
6’900 | 0.06 | 0.8 | 339’190 | 20.3 | 2024 |
| 81 |  Eritrea |
6’790 | 0.06 | 1.3 | 676’624 | 10 | 2024 |
| 82 |  Bangladesch |
6’323 | 0.05 | 0 | 1’053’810 | 6 | 2024 |
| 83 |  Ukraine |
6’150 | 0.05 | 0.1 | 341’600 | 18 | 2024 |
| 84 |  Katar |
5’803 | 0.05 | 2.4 | 386’835 | 15 | 2024 |
| 85 |  Ecuador |
5’779 | 0.05 | 0.3 | 410’633 | 14.1 | 2024 |
| 86 |  Kroatien |
5’710 | 0.05 | 1.4 | 466’300 | 12.2 | 2024 |
| 87 |  Libanon |
5’129 | 0.04 | 0.8 | 178’951 | 28.7 | 2024 |
| 88 |  Schweiz |
4’932 | 0.04 | 0.6 | 225’889 | 21.8 | 2024 |
| 89 |  Simbabwe |
4’924 | 0.04 | 0.3 | 98’484 | 50 | 2024 |
| 90 |  Uganda |
4’740 | 0.04 | 0.1 | 445’359 | 10.6 | 2024 |
| 91 |  Angola |
4’651 | 0.04 | 0.2 | 288’763 | 16.1 | 2024 |
| 92 |  Schweden |
4’580 | 0.04 | 0.5 | 218’110 | 21 | 2024 |
| 93 |  Vereinigte Arabische Emirate |
4’438 | 0.04 | 0.5 | 256’566 | 17.3 | 2024 |
| 94 |  Georgien |
4’400 | 0.04 | 1.2 | 151’509 | 29 | 2024 |
| 95 |  Mazedonien |
3’418 | 0.03 | 1.6 | 110’737 | 30.9 | 2024 |
| 96 |  Venezuela |
3’208 | 0.03 | 0.1 | 187’708 | 17.1 | 2024 |
| 97 |  Demokratische Republik Kongo |
2’851 | 0.02 | 0 | 285’359 | 10 | 2024 |
| 98 |  Tschechien |
2’820 | 0.02 | 0.3 | 114’970 | 24.5 | 2024 |
| 99 |  Nepal |
2’762 | 0.02 | 0.1 | 238’688 | 11.6 | 2024 |
| 100 |  Zentralafrikanische Republik |
2’614 | 0.02 | 0.6 | 171’013 | 15.3 | 2024 |
| 101 |  Ruanda |
2’420 | 0.02 | 0.2 | 48’403 | 50 | 2024 |
| 102 |  Zypern |
2’330 | 0.02 | 2.7 | 156’600 | 14.9 | 2024 |
| 103 |  Dschibuti |
2’256 | 0.02 | 2.2 | 216’057 | 10.4 | 2024 |
| 104 |  Myanmar |
2’200 | 0.02 | 0 | 366’667 | 6 | 2024 |
| 105 |  Paraguay |
2’125 | 0.02 | 0.3 | 143’572 | 14.8 | 2024 |
| 106 |  Malawi |
2’087 | 0.02 | 0.1 | 198’092 | 10.5 | 2024 |
| 107 |  Guatemala |
2’033 | 0.02 | 0.1 | 135’499 | 15 | 2024 |
| 108 |  Haiti |
2’011 | 0.02 | 0.2 | 97’998 | 20.5 | 2024 |
| 109 |  Sierra Leone |
1’880 | 0.02 | 0.2 | 170’920 | 11 | 2024 |
| 110 |  Belgien |
1’590 | 0.01 | 0.1 | 72’020 | 22.1 | 2024 |
| 111 |  Malaysia |
1’555 | 0.01 | 0 | 31’092 | 50 | 2024 |
| 112 |  Polen |
1’500 | 0.01 | 0 | 85’120 | 17.6 | 2024 |
| 113 |  Ungarn |
1’470 | 0.01 | 0.2 | 79’310 | 18.5 | 2024 |
| 114 |  Madagaskar |
1’426 | 0.01 | 0.1 | 77’874 | 18.3 | 2024 |
| 115 |  Slowenien |
1’390 | 0.01 | 0.7 | 97’050 | 14.3 | 2024 |
| 116 |  Guinea-Bissau |
1’236 | 0.01 | 0.8 | 123’616 | 10 | 2024 |
| 117 |  Bosnien und Herzegowina |
1’081 | 0.01 | 0.3 | 63’718 | 17 | 2024 |
| 118 |  Finnland |
1’050 | 0.01 | 0.2 | 49’970 | 21 | 2024 |
| 119 |  Nordkorea |
1’013 | 0.01 | 0 | 67’503 | 15 | 2024 |
| 120 |  Dominikanische Republik |
929 | 0.01 | 0.1 | 75’657 | 12.3 | 2024 |
| 121 |  Sambia |
928 | 0.01 | 0.1 | 66’287 | 14 | 2024 |
| 122 |  Weißrussland |
900 | 0.01 | 0.1 | 65’512 | 13.7 | 2024 |
| 123 |  Republik Liberia |
881 | 0.01 | 0.2 | 88’073 | 10 | 2024 |
| 124 |  Botsuana |
874 | 0.01 | 0.4 | 62’395 | 14 | 2024 |
| 125 |  Litauen |
840 | 0.01 | 0.3 | 41’290 | 20.3 | 2024 |
| 126 |  Gabun |
833 | 0.01 | 0.4 | 68’176 | 12.2 | 2024 |
| 127 |  Montenegro |
827 | 0.01 | 1.3 | 22’578 | 36.6 | 2024 |
| 128 |  Dänemark |
810 | 0.01 | 0.1 | 41’950 | 19.3 | 2024 |
| 129 |  Lettland |
760 | 0.01 | 0.4 | 42’360 | 17.9 | 2024 |
| 130 |  Gambia |
754 | 0.01 | 0.4 | 60’401 | 12.5 | 2024 |
| 131 |  Moldawien |
705 | 0.01 | 0.2 | 51’619 | 13.7 | 2024 |
| 132 |  Fidschi |
654 | 0.01 | 0.7 | 10’000 | 65.4 | 2024 |
| 133 |  Färöer |
631 | 0.01 | 12.4 | 55’910 | 11.3 | 2024 |
| 134 |  Mosambik |
598 | 0.01 | 0 | 42’157 | 14.2 | 2024 |
| 135 |  Guyana |
567 | 0 | 0.7 | 56’675 | 10 | 2024 |
| 136 |  Kolumbien |
533 | 0 | 0 | 32’924 | 16.2 | 2024 |
| 137 |  Burundi |
480 | 0 | 0 | 40’038 | 12 | 2024 |
| 138 |  Republik Kongo |
458 | 0 | 0.1 | 45’769 | 10 | 2024 |
| 139 |  Lesotho |
430 | 0 | 0.2 | 43’017 | 10 | 2024 |
| 140 |  Slowakei |
430 | 0 | 0.1 | 29’880 | 14.4 | 2024 |
| 141 |  Japan |
226 | 0 | 0 | 6’987 | 32.3 | 2024 |
| 142 |  Estland |
220 | 0 | 0.2 | 10’890 | 20.2 | 2024 |
| 143 |  Swasiland |
170 | 0 | 0.1 | 9’465 | 18 | 2024 |
| 144 |  Sri Lanka |
160 | 0 | 0 | 8’000 | 20 | 1990 |
| 145 |  Malta |
160 | 0 | 0.3 | 6’110 | 26.2 | 2024 |
| 146 |  Grenada |
160 | 0 | 1.5 | 4’415 | 36.2 | 2024 |
| 147 |  Thailand |
147 | 0 | 0 | 12’370 | 11.9 | 2024 |
| 148 |  Trinidad und Tobago |
139 | 0 | 0.1 | 21’862 | 6.4 | 2024 |
| 149 |  Belize |
127 | 0 | 0.3 | 6’230 | 20.4 | 2024 |
| 150 |  Philippinen |
117 | 0 | 0 | 8’967 | 13 | 2024 |
| 151 |  Äquatorialguinea |
108 | 0 | 0.1 | 9’791 | 11 | 2024 |
| 152 |  Honduras |
102 | 0 | 0 | 6’647 | 15.3 | 2024 |
| 153 |  St. Lucia |
101 | 0 | 0.6 | 5’015 | 20.2 | 2024 |
| 154 |  Komoren |
100 | 0 | 0.1 | 6’673 | 15 | 2024 |
| 155 |  Barbados |
90 | 0 | 0.3 | 2’576 | 35 | 2024 |
| 156 |  Kap Verde |
89 | 0 | 0.2 | 5’910 | 15 | 2024 |
| 157 |  Osttimor |
50 | 0 | 0 | 4’500 | 11.1 | 2024 |
| 158 |  Brunei |
41 | 0 | 0.1 | 1’570 | 26 | 2024 |
| 159 |  Luxemburg |
40 | 0 | 0.1 | 2’000 | 20 | 2024 |
| 160 |  El Salvador |
38 | 0 | 0 | 2’543 | 15 | 2024 |
| 161 |  Mauritius |
38 | 0 | 0 | 1’609 | 23.6 | 2024 |
| 162 |  St. Vincent und die Grenadinen |
33 | 0 | 0.3 | 2’764 | 11.9 | 2024 |
| 163 |  Papua-Neuguinea |
32 | 0 | 0 | 2’153 | 15 | 2024 |
| 164 |  Bahamas |
30 | 0 | 0.1 | 2’173 | 14 | 2024 |
| 165 |  Dominica |
27 | 0 | 0.4 | 1’873 | 14.2 | 2024 |
| 166 |  Nicaragua |
25 | 0 | 0 | 2’058 | 12 | 2023 |
| 167 |  Singapur |
21 | 0 | 0 | 789 | 27 | 2024 |
| 168 |  Bhutan |
19 | 0 | 0 | 3’200 | 6 | 2024 |
| 169 |  Costa Rica |
16 | 0 | 0 | 1’028 | 15.3 | 2024 |
| 170 |  St. Kitts und Nevis |
13 | 0 | 0.3 | 1’077 | 12.1 | 2024 |
| 171 |  Suriname |
12 | 0 | 0 | 936 | 13.3 | 2024 |
| 172 |  Südkorea |
5 | 0 | 0 | 423 | 12.5 | 2024 |
| 173 |  Jamaika |
5 | 0 | 0 | 140 | 35.7 | 2024 |
| 174 |  Antigua und Barbuda |
5 | 0 | 0.1 | 288 | 15.9 | 2024 |
| 175 |  São Tomé und Príncipe |
3 | 0 | 0 | 562 | 6.2 | 2024 |
Länder mit der höchsten Lamm- und Schafsfleischproduktion nach Anteil
- China dominiert mit 22,9 % der gesamten Lamm- und Schaffleischproduktion 2024.
- Die Top 5 Länder machen zusammen 50,4 % der weltweiten Produktion aus.
- Indien und Australien sind ebenfalls bedeutende Produzenten mit zusammen fast 20 %.
Karte der Länder nach Produktion von Lamm und Hammel
Weltweite Produktion von Lamm- und Schaffleisch (1961–2024)
Die weltweite Lamm- und Schaffleischproduktion erreichte 2024 rund 11,5 Millionen Tonnen, was einem Rückgang von 0,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Seit 1961, als die Produktion 4,9 Millionen Tonnen betrug, stieg sie um 134,1 %. Der bisherige Höchststand wurde im Jahr 2023 mit 11,6 Millionen Tonnen erreicht.
Häufig gestellte Fragen
- Welches Land produziert am meisten Lamm- und Schaffleisch?
- Im Jahr 2024 ist China der größte Produzent mit 2,6 Millionen Tonnen.
- Welches Land hat die höchste Produktion pro Person?
- Neuseeland hat mit 91,7 kg pro Person die höchste Produktion unter den Top 20 Produzenten im Jahr 2024.
- Wie viel Lamm- und Schaffleisch produziert die Schweiz?
- Die Schweiz produzierte im Jahr 2024 insgesamt 4.932 Tonnen Lamm- und Schaffleisch.
- Welches Land hat die höchste Schlachtgewicht pro Tier?
- Syrien hat das höchste Schlachtgewicht unter den Top 20 Ländern mit 50,0 kg pro Tier im Jahr 2024.
- Welchen Rang hat die Schweiz in der Lamm- und Schaffleischproduktion?
- Die Schweiz liegt auf Rang 88 in der weltweiten Lamm- und Schaffleischproduktion 2024.
